Brioche morbide senza burro

Ingredienti per circa 20 brioches (120 Kcal ciascuna)

·         420 gr di farina;

·         40 gr di miele;

1    1 cucchiaino di sucralosio.

·         130 ml di latte scremato;

·    35 ml di olio extravergine d’oliva;
     45 gr margarina Leggera;

·         2 uova;

·         1 bustina di lievito di birra secco (13 gr di quello fresco);

·         1 bustina di vanillina;

·         1 pizzico di sale.

Preparazione

La ricetta delle brioches al miele prevede una doppia lievitazione, in questo modo potrete ottenere delle brioches soffici e leggere.

1.      Disponete la farina a fontana su una spianatoia, aggiungete al centro le uova e sbattete leggermente con una forchetta.

2.      Aggiungete il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito di birra e l’olio di semi, continuando a mescolare, un pizzico di sale ed infine la vanillina ed il miele.

3.       Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati iniziate ad impastare energicamente con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Aggiungete dell’altra farina sulla spianatoia nel caso fosse necessario.

4.      Mettete l’impasto a lievitare in una ciotola di plastica coperta da un canovaccio per circa 3 ore fino al raddoppio.

5.      Trascorso il tempo l’impasto sarà raddoppiato, a questo punto mettetelo sulla spianatoia e impastatelo per qualche altro minuto.

6.       Dividetelo in 20 pagnottelle. Per dare la giusta forma alle brioches, date all’impasto la forma di un cilindro, strappate dei pezzi un po’ più piccoli di un pugno e arrotolateli su se stessi stando attenti a non formare buchi.

7.      Lasciate lievitare nella teglia da forno per altre 2 o ore (in totale da quando avrete impastato sarebbe ideale che lievitassero per 5 ore).

8.      Infornate le brioches per circa 15 minuti in forno caldo a 180° fino a che la superfiicie non sarà ben dorata.

Sono molto soffici per questo ottime da inzuppare nel latte ideali per chi sta a dieta e per tutti i bambini invece delle solite merendine confezionate!!!